Unsere Backstube in Weinsberg - Qualität aus Meisterhand
- Köstliche Backwaren und freundlicher Service
Unsere Backstube steht für Frische, Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Wir setzen auf Zutaten aus der Region und Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Zugleich lieben wir es aber auch, kreativ zu werden und unsere Kunden mit immer neuen Ideen zu überraschen. Ob Brote, Brötchen, Kuchen oder Torten: Unser Sortiment wird nie langweilig. Nur eines bleibt immer gleich: der unverwechselbar gute Geschmack!
- Wir fertigen alle Backwaren von Hand
- Unser Team backt mit Erfahrung, Herz und Leidenschaft
- Unser Sortiment bietet immer das Passende
Purer Genuss: Brote aus unserer Backstube
Wenn wir vom Bäckereihandwerk sprechen, dann meinen wir das auch genau so. Selbstverständlich verwenden wir keine Backmischungen und Brot- und Brötchen-Rohlinge zum Fertigbacken werden Sie bei uns vergebens suchen. Stattdessen backen wir nach bewährten Rezepten und mit der Erfahrung vieler Generationen. Besonderen Wert legen wir auch auf eine lange Teigruhe über Nacht. Das Ergebnis wird Sie begeistern!
Die Vorteile langer Teigruhe
- Intensiverer Geschmack: Durch die lange Teigruhe entwickeln sich die Aromen des Teigs besser.
- Knusprigere Kruste: Es kommt zu einer Verkleisterung der Stärke, was eine besonders knusprigere Kruste ermöglicht.
- Bessere Krumenstruktur: Die Gase im Teig verteilen sich besser, sodass eine lockere und luftige Krume entsteht.
- Optimale Bekömmlichkeit: Die lange Teigruhe baut die im Mehl enthaltenen Phytinsäure ab, die die Verdauung erschweren kann.
